В конце 20-х годов XX века отмечался значительный подъем мукомольной промышленности Нижегородской губернии, который заключался в восстановле-нии крупных товарных мельниц. Причиной простоя мельниц служило изношенность оборудования, начиналась замена старых мельниц новыми, более усовершенствованных конструкций.

Начиная с 30-х годов работники пищевой промышленности проводили работу по улучшению качества продукции, расширению ассортимента изделий, внедрению мелкой расфасовки, улучшению внешнего оформления и затаривания продукции. Проводилась большая работа по усовершенствованию технологии производства, внедрению новой техники, механизации трудоемких работ и переводу ряда пищевых предприятий на непрерывную схему производства. Повышение производительности труда, перевыполнение производственных планов и лучшее использование основных и оборотных средств предприятий обеспечили перевыполнение плана по снижению себестоимости продукции пищевой промышленности. Эти успехи явились результатом мощного подъема социалистических соревнований рабочих, инженерно-технических работников и служащих пищевых предприятий.

Хлебопечение — как отрасль являлась одной из главных отраслей пищевой промышленности России и связано с глубокими историческими традициями. На основании «Положения об управлении производственными предприятиями, входящими в состав государственных трестов хлебопекарной промышленности» от 13 июня 1939г. Все хлебозаводы, механизированные пекарни и другие производственные предприятия стали входить в состав Горьковского областного треста Главного управления хлебопекарной промышленности «Росглавхлеб» (с 07.01.1954г. по 23.04.1957г. Арзамасского областного треста «Росглавхлеб») и находились в его непосредственном подчинении. С 1947 г. все хлебокомбинаты, в т.ч. и Арзамасский стали подчиняться Горьковскому областному управлению пищевой промышленности.

Точной даты образования Арзамасского хлебокомбината по документам фонда хлебокомбината и Арзамасского горисполкома не найдено. В документах Арзамасского хлебокомбината имеется баланс по основной деятельности предприятия за 1 полугодие 1949г. , в котором значится год ввода в эксплуатацию хлебокомбината — 1938-й. В своем составе хлебокомбинат имел два предприятия — хлебозавод и пекарню.

По решению Арзамасского горисполкома № 498 (протокол № 35 от 23.07.1953г.) Арзамасскому хлебокомбинату на правах аренды было передано здание по ул. Ленина, 43.

Документы Арзамасского хлебокомбината поступили на государственное хранение в 1948г. (по данным листа фонда, точной даты поступления не известно). Источник поступления- Арзамасский хлебобулочный комбинат . Хронологический период документов — 1937 — 1993г. По своему составу фонд содержит: годовые отчеты комбината, штатные расписания, протоколы заводского комитета, производственных и технических совещаний, годовые балансы, коллективные договоры, социалистические обязательства комбината, приказы по производственной деятельности, финансовые планы и т.д.. Фонд состоит из четырех описей общим количеством 560 ед. хранения.

Документы фонда могут быть использованы для наведения социально-правовых и тематических запросов и при работе в читальном зале архива.

Начальник отдела ____________________ Е.В. Дунаева

25.07.2012г.

Годовые отчеты по хлебопечению, протоколы производственных и технических совещаний, копия положения об управлении производственными предприятиями, годовые балансы, социалистические договоры, калькуляции себестоимости, промфинпланы, коллективные договоры, годовые отчеты, штатные расписания, лабораторные журналы по контролю производства, финансовые планы, акты проверки финансово - хозяйственной деятельности, отчет о выполнении коллективного договора, статотчеты, протоколы заседаний заводского комитета, годовые отчеты о рационализаторстве и изобретательстве, соцобязательства, протоколы производственных совещаний, книги приказов по производственным вопросам, отчеты о научной организации труда.